Pstruh na víne

Pstruh na víne

Potrebujeme:

4 pstruhy, 1 citrón, 750 ml vína, 1 bobkový list, tymián, rozmarín, pomleté klinčeky, muškátový kvet, soľ, šafran, 1/2 lyžičky škrobovej múčky, trocha sladkej smotany, 1 lyžiča masla, kôpor

Postup:

Pstruhy očistíme, v chrbtovej časti narežeme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložíme ich do hrnca, zalejeme vínom a pridáme bylinky a koreniny. Na najmenšom ohni necháme v náleve 20 minút. Ryby potom vyberieme, zakryjeme alobalom a odložíme do tepla. Vývar prepasírujeme cez sitko, trochu povaríme, zahustíme škrobovou múčkou a zjemníme smotanou a maslom.

Pstruhy servírujeme poliate omáčkou a ozdobené kôprom. Ako prílohu môžeme servírovať zemiaky.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *