Plnený pstruh

Plnený pstruh

Potrebujeme:

4 čerstvé pstruhy, 1 lyžičku soli, mleté čierne korenie, citrón, 100 g masla, 1 cibuľu, 80 g čerstvých šampiňónov, 200 g paradajok, petržlenovú vňať, pažítku, kôpor, tuk na vymastenie pekáča, 3 lyžice sójovej omáčky

Postup:

Vypitvané pstruhy sa opláchnu v studenej vode, osolia, okorenia, pokvapkajú citrónovou šťavou a nechajú odležať. Nadrobno nakrájaná cibuľa sa spení na masle, pridajú sa na plátky nakrájaných šampiňónov (respektíve aj iných húb), polovica na kocky nakrájaných, olúpaných a jadrovníkov zbavených paradajok. Počas dusenia sa pridá najemno nakrájaná petržlenová vňať, pažítka, kôpor, osolí, okorení a spolu sa dusí. Touto zmesou sa naplnia brušné dutiny pstruhov, upevnia kovovými ihlicami a uložia sa na vopred vymastený pekáč. Obložia sa rajčiakmi, polejú zvyškom roztopeného masla rozmiešaného so sójovou omáčkou a pokvapkajú citrónovou šťavou. Pripravené ryby sa pomaly pečú v rozohriatej rúre. Upečené pstruhy sa podávajú na horúcom tanieri obložené pečenými rajčiakmi posypanými petržlenovou vňaťou a plátkom citróna.

Môžme podávať s rôznymi druhmi vyprážaných zemiakov.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *