Pizza cesto

Pizza cesto

Potrebujeme:

2 vajcia, 400 g múky, 150 g masla (tuku), 1 čajovú lyžičku cukru, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, tuk na vymastenie formy, soľ

Postup:

Múku preosejeme na dosku. Primiešame prášok do pečiva, cukor a soľ. Tuk nakrájame na plátky a spolu s vajciami pridáme do múky. Zvonka smerom dovnútra vypracujeme jednoliate cesto. Zabaíme ho do vlhkej utierky a necháme odpočívať v chladničke asi 1 hodinu. Vyvaľkáme na pomúčenej doske a vložíme do vymastenej formy na pizzu.
Vlastnosti cesta určuje množstvo a kvalita tuku. Na jeho prípravu by sa mal používať len kvalitný tuk. Toto cesto možno dobre uchovávať. Zabalené do alobalu vám vydrží na chladnom mieste aj 4-5 dní.

Tip:

Cesto sa ľahko pripáli. Aby sme tomu predišli, používame zohriate maslo (odstaté), ale na druhej strane nesmie byť veľmi mäkké. Dôležité je aj to, aby sa všetky prísady premiesili čo najrýchlejšie, lebo nám maslo inak vystúpi na povrch.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *