Jablkovo-rebarborový závin

Jablkovo-rebarborový závin

Potrebujeme:

Cesto: 250 g polohrubej múky, 50 g masla, 50 g práškového cukru, 1 vajce, 80 ml mlieka, 15 g čerstvého droždia, štipku soli
Plnka: 300 g jabĺk, rebarbora (200g), kryštálový cukor, 200 g tvarohu, 2 ks vynilínového cukru, 25 g Zlatého klasu, škoricový cukor, 1-2 polievkové lyžice masla
Na potretie: 1 vajce, 40 g nahrubo podrvených vlašských orechov

Postup:

Vo vlažnom mlieku necháme z droždia, zo štipky a z trošky cukru vykysnúť kvások. Dáme ho do misky spolu s múkou, so zvyšným cukrom, s vajcom a maslom. Vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť. Potom si ho rozvaľkáme na pomúčenej doske, potrieme tvarohom zmiešaným s práškovým cukrom a so zlatým klasom. Pridáme očistené, nahrubo pokrájané jablká a nakrájanú rebarboru. Posypeme kryštálovým cukrom, škoricovým cukrom, pokvapkáme rozpusteným maslom a zavinieme. Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme odstáť asi 10 minút. Potom závin potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rozdrvenými vlašskými orechmi a vložíme piecť do vyhriatej rúry.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *