Zajac (králik) na slanine

Zajac (králik) na slanine

Potrebujeme:

800 g zajačí chrbát a stehná, 150 g údenej slaninky, 2 lyžice oleja, 2 cibule, 1 lyžička hladkej múky, soľ, celé čierne korenie, lyžica vegety

Postup:

Mäso umyjeme, opražíme a prešpikujeme hranolčekmi údenej slaniny a osolíme. Očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľku so zvyškom údenej slaniny vložíme do teplého oleja, opražíme, pridáme korenie, vegetu a soľ a dolejeme horúcou vodou a prevaríme. Do základu vložíme pripravené mäso, prikryjeme a v horúcej rúre dusíme, kým mäsko zmäkne. Počas dusenia mäso polievame výpekom a podľa potreby podlievame horúcou vodou. Mäkké mäso preložíme na dosku a keď trochu vychladne, odstránime kosti a mäso pokrájame na plátky. Šťavu vydusíme na tuk, pridáme múku, za neustáleho miešania opražíme a zalievame vodou, dobre všetko spolu rozmiešame a varíme asi 5 minút, kým tuk nevystúpi na povrch. Pokrájané mäso vložíme do šťavy a spolu dobre prehrejeme.

Podávame s rôzne upravenými zemiakmi, parenou knedľou alebo zeleninovými šalátmi.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *