Prírodný teľací rezeň

Prírodný teľací rezeň

Potrebujeme:

400 g teľacieho stehna, 50 g oleja, 40 g masla, 10 g hladkej múky, soľ, vývar z kostí.

Z teľacieho stehna si nakrájame rezne, zľahka naklepeme, osolíme, strany rezňov poprášime múkou a po oboch stranách opečieme na rozpálenom oleji do zlata. Olej po opekaní zaprášime múkou, opražíme, zalejeme vývarom, pridáme maslo a varíme tak dlho, kým sa šťava nezačne oddeľovať od tuku.

Pri podávaní rezne prelejeme šťavou. Ako prílohu podávame zemiaky, zeleninové šaláty alebo kompóty.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *