Hovädzí stroganov

Hovädzí stroganov

Potrebujeme:

500 g hovädzej sviečkovej, 4 cibule, 2 lyžice oleja, 2 lyžice masla, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžicu hladkej múky, 150 ml mäsového vývaru, 4 lyžice horčice, 1 lyžičku octu, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 250 ml kyslej smotany

Postup:

Mäso nakrájame na centimetrové rezance, cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno. Mäsové rezance prudko opečieme vo dvoch dávkach zo všetkých strán na rozpálenom oleji. Po vybratí ich osolíme a okoreníme. Do vypečeného tuku pridáme cibuľu a za neustáleho rýchleho miešania ju speníme dozlatista. Stiahneme teplotu, poprášime múkou a zamiešame. Zalejeme vývarom, horčicou, octom a citrónovou šťavou a vyvaríme do hustej omáčky. Napokon pridáme smotanu a mäso, prehrejeme, dochutíme a môžeme podávať.

Podávame so zemiakmi na rôzny spôsob.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *