Jedlo.eu

Počas Štedrej večere býva zvykom, že na stole nesmú okrem iných dobrôt chýbať ani orechy. Podľa povery totiž orech rozbitý práve v túto sviatočnú chvíľu ukáže, ako je na tom jeho majiteľ so zdravím.

Konzumovať orechy či oriešky by sme mali (samozrejme v ich nesolenom stave) nielen preto, aby nám ukázali či budeme budúci rok zdravý, ale najmä preto, aby vďaka nim dodali telu množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Tie sa v nich totiž nachádzajú v hojnom počte.

Vlašské orechy
Sú zdrojom kyseliny alfa lipovej, ktorý je vynikajúcim antioxidantom. Okrem nej však vlašské orechy obsahujú vysoký podiel vitamínov E a B6, zinku, fosforu, selénu draslíku i kyseliny listovej. Ich pravidelnou konzumáciou sa vám zníži obsah cholesterolu v krvi. Pomocou nich zažehnáte napätie, stres i zlú náladu. Výborne pomáha, ak trpíte kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Lieskové oriešky
Poznáme ich snáď všetky. Najmä počas vianočných sviatkov. Idú totiž do rôznych koláčov či plniek. Ak na ne nezabudnete počas celého roku, odmenia sa vám vynikajúcou pamäťou. Je to najmä preto, že sa v nich nachádza vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín, vápniku a železa.

Mandle
Chcete mať krajšiu pokožku, nechty alebo vlasy? Doprajte si mandle. Nachádza sa v nich vápnik, horčík, železo či vitamíny B2 a E. Dôležité sú najmä, ak trpíte lámavosťou kostí alebo potrebujete znížiť vysoký obsah cholesterolu v krvi.

Arašidy
Pekné zuby dosiahnete i tak, že si denne dáte pár kusov arašidov. Je o nich totiž známe, že znižujú riziku vzniku zubného

kazu. Avšak nielen to. Výborne podporujú krvotvorbu a upokoja “rozhádzané” nervy.

Orechy zaberú i v boji proti kašľu
Potrebujete:
Škrupiny z 12 orechov
1/2 litra vody
Škrupiny dobre poumývame. Dáme do nádoby a nalejeme na ne 1/2 litra vody. Necháme 4 hodiny odstáť. Potom ich povaríme približne 1/2 hodiny. Odparujúcu sa vodu dolievame tak, aby po scedení zostalo 1/2 litra nápoja. V prípade potreby ho môžeme i prisladiť. Pije sa teplý, 2x až 3x denne 2dcl odvaru. Pri pravidelnom užívaní odstráni i hlieny v prieduškách.

Jete ryby? Najnovšie vedecké výskumy preukázali kľúčovú úlohu omega-3 mastných kyselín v prevencii Alzheimerovej choroby a iných vážnych ochorení mozgu, srdca, očí a celého tela. Najlepším zdrojom omega-3 sú hlavne mastné, olejnaté druhy rýb ako sardinky, makrela, losos, pstruh.

Zároveň je ale nutné obmedziť príjem omega-6 mastných kyselín, ktorých je v našej strave nadbytok. Ich bohatým zdrojom je napr. slnečnicový olej a iné rastlinné oleje v priemyselne vyrobených potravinách s označením: „Obsahuje rastlinný olej.“ Také potraviny konzumujte len minimálne a slnečnicový olej vymeňte za olivový.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:
Povzbudzujú apetít a zažívanie a brzdia rast choroboplodných baktérií v črevnom trakte. Kálium znižuje krvný tlak. Okrem srdcovo-cievnych chorôb pomáha pri liečení rôznych porúch trávenia. Slúži ako odvodňovací prostriedok. Paradajky obsahujú antioxidanty, množstvo vitamínu E, vitamín C a betakarotén.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:
Vitamín C neutralizuje voľne radikály a posilňuje obranyschopnosť organizmu. Prírodná látka kapsaicín povzbudzuje činnosť zažívacieho traktu. Beta karotén posilňuje bunky, brzdí proces starnutia a chráni pred škodlivým vplyvom slnka na pokožku.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:

Znižuje cholesterol, predchádza zápche, pomáha pri kožných chorobách, nedokrvení a oslabení organizmu. Chráni zrak. Znižuje riziko rakoviny pľúc. Jednoduchý spôsob ako znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Je vynikajúcou regeneračnou potravinou, ak sa človek cíti vyčerpaný alebo sa zotavuje. Mrkva je bohatá na vitamíny A, B a C, betakarotén, železo, vápnik, draslík a sodík.

[Čítajte ďalej →]

Vysoký obsah mangánu pôsobí proti stresu, svalovým kŕčom a srdcovej arytmii. Železo pomáha proti chudokrvnosti.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:

Rastlinné látky a vitamín C predchádzajú rakovine. Balastné látky regulujú zažívanie a povzbudzujú lenivé črevá. Kvasená kapusta pomáha pri pocite plnosti, páleniu záhy a grganiu. Šťava z čerstvej kapusty lieči žalúdočné vredy, dvanástorník a choroby hrubého čreva. Šťava z kapustných listov zmierňuje zápaly, pôsobí dezinfikujúco a odvádza škodlivé látky cez kožu. Acetylchlorin, ktorý obsahuje, pôsobí pri depresiách. Obsahuje antioxidanty a iné látky zlepšujúce odolnosť proti chorobám.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:

Obsahuje étericke oleje, vitamíny (C a E) a draslík. Podporuje trávenie a má upokojujúci vplyv na nervovú sústavu. Fenikel je známy svojou schopnosťou uvolniť zastavené vetry a pomôcť pri plynatosti. Semená feniklu majú protispasmatický účinok, zmierňujú žalúdočné kŕče. Je bohatým zdrojom draslíka. Pre ľudí obľubujúcich typické západné jedlá môže zvýšený príjem draslíka vo fenikli pomôcť redukovať vysoký krvný tlak. Je dôležitou súčasťou detských čajov. Veľmi priaznivo pôsobí proti boleniu bruška u kojencov.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:

Zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasť diét pri ochoreniach pečene a ateroskleróze. Obsahuje látky s protirakovinovými účinkami. Obsahuje vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropné látky. Obsahuje jód, kobalt a odporúča sa pri odtučňovacích kúrach, ochorení pečene a obličiek. Je výživná, posilňuje organizmus a pomáha pri liečbe chrípky a prechladnutia.

[Čítajte ďalej →]

Účinky:

Allicín zmenšuje riziko artériosklerózy a trombózy a posilňuje imunytný systém. Étericke oleje brzdia zápalové procesy a uvoľňujú hlien. Iba červené a žlté odrody obsahujú zlúčeniny, ktoré zmenšujú riziko vzniku nádorových ochorení a majú protizápalové účinky. Švajčiarski výskumníci zistili, že je výbornou prevenciou proti osteoporóze. Obsahuje veľa zinku potrebného na stavbu kostí, vitamíny B,C, A i E.

[Čítajte ďalej →]

Účinky :

Aktivizuje látkovú výmenu, zlepšuje prácu srdca, svalov a nervov. Znižuje riziko vzniku rakoviny. Má vysoký obsah antioxidačného betakaroténu a vitamínov C a E. Je bohatým zdrojom kyseliny listovej a železa.

[Čítajte ďalej →]