Jedlo.eu

…jednoducho iba milujeme jedlo…

  • .
  • .
  • .
  • .

'Polievky'

Veľkonočná polievka

2. April 2010, pridal(a): Tinuska

Túto polievku si môžete uvariť, keď chcete zúžitkovať naozaj všetko počas príprav na veľkonočnú hostinu. Používa sa tam voda, v ktorej ste varili údené mäsko alebo klobásky. Je lacná, ale pritom ozaj chutná.

Potrebujeme:

  • 1,3 l vody, v ktorej sa varila šunka alebo údené klobásy,
  • 2 cibule,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • bobkový list,
  • niekoľko guľôčok celého čierneho a nového korenia,
  • 4 vajcia,
  • 1 téglik šľahačkovej smotany,
  • 4 PL hladkej múky,
  • mletú červenú papriku.

Do vriacej vody z údeného dáme olúpanú cibuľu a cesnak, čierne aj nové korenie, bobkový list a 10 minút povaríme. Potom rozbijeme do polievky celé vajcia a necháme ich uvariť. V šľahačkovej smotane rozhabarkujeme hladkú múku spolu s mletou paprikou, vlejeme do polievky, necháme zovrieť a podávame.

→ Počet komentárov: 1 Lacné recepty · Polievky

Hubová polievka so zeleninou a syrom

19. December 2009, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme: 150 g čerstvých húb, 100 g koreňovej zeleniny, 80 g karfiolu, 80 g kapusty, 2 dl smotany, 20 g múky, soľ, bazalka, petržlenová vňať, 100 g eidamskej tehly, 80 g oleja, 50 g cibule, 3 strúčiky cesnaku.

Príprava: Huby a koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky, kapustu na rezance a karfiol rozoberieme na ružičky. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na tuku, pridáme huby a zeleninu, opražíme, podlejeme vodou a uvedieme do varu. Polievku dochutíme soľou, bazalkou a pretlačeným cesnakom. Krátko pred dovarením ju zahustíme zátrepkou z múky a smotany. Nakoniec pridáme nastrúhaný syr a petržlenovú vňať.

→ Žiadne komentáre Polievky

Kapustnica so slepou kurou

13. December 2009, pridal(a): lubilu

  • 3 litre vody z kyslej kapusty
  • 500 g kyslej kapusty
  • 1 údené koleno
  • sušené huby
  • 750 g zemiakov
  • cesnak
  • cibuľa
  • celé čierne korenie
  • paradajkový pretlak
  • domáce hrubé rezance.
  • Na slepú kuru: 4 rožky, 4 vajcia, zelená petržlenová vňať, cibuľa, cesnak, údená slanina, masť

Do kyslej vody s 3 hrsťami kyslej kapusty dáme variť údené koleno. Pridáme vopred namočené sušené huby a varíme, kým nie je kolienko polomäkké. Potom dáme do polievky obielené a na kocky nakrájané zemiaky, cesnak, cibuľu, celé korenie a kvôli farbe paradajkový pretlak. Varíme. Asi 20 minút pred dokončením dáme do polievky slepú kuru, ktorú pripravíme takto: Nadrobno nakrájanú cibuľku opražíme na masti spolu s nakrájanou slaninkou. Rožky nakrájame na kolieska, pridáme vajcia (toľko vajec, koľko rožkov), slaninku s cibuľkou, nakrájanú zelenú petržlenovú vňať a pretlačený cesnak. Slepá kura je hotová, keď špajdľa, ktorú do nej vpichneme, ostáva čistá.

Kyslú polievku podávame s domácimi hrubými rezancami, ktoré kladieme na tanier a zalejeme polievkou.

Údené mäso podávame zvlášť – ako druhé jedlo spolu so slepou kurou.

→ Žiadne komentáre Polievky

Domáca kapustnica

13. December 2009, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme:

  • 800 g kyslej kapusty,
  • 100 g masti,
  • 100 g cibule,
  • 20 g mletej papriky,
  • 10 g sušených húb,
  • 50 g bravčového bôčika,
  • 120 g hladkej múky,
  • 50 g kyslej smotany,
  • 13 g cesnaku, 20 g soli,
  • 200 g domácej klobásy,
  • polievkové korenie,
  • paprika,
  • bobkový list,
  • mleté čierne korenie.

Príprava:

Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme s paprikou do zlatista. K pokrájanej a prepláchnutej kapuste pridáme vodu, cibuľu, pokrájané huby, bobkový list, korenie, nakrájaný bôčik a varíme asi 1/2 hodiny. Zahustíme mukou a smotanou, pridáme cesnak, soľ, klobásu a povaríme. Hotovú polievku podávame posypanú petržlenovou vňaťou.

→ Žiadne komentáre Polievky

Slávnostná rybia polievka

30. November 2009, pridal(a): Tinuska

tipil36

Potrebujeme:

  • 400 g rybieho filé
  • 1 cibuľa
  • 1 paprika
  • 50 g zeleru
  • 1 PL masla alebo rastlinného tuku
  • 1 kocka rybieho bujónu
  • 700 ml vody
  • 1 dcl bieleho vína
  • 1/2 lyžičky estragonu
  • 1/2 lyžičky šafránu
  • 4 paradajky
  • 125 g hrášku
  • 75 g očistených kreviet
  • 1 zväzok kôpru alebo petržlenovej vňate
  • soľ, alebo bylinková soľ
  • citrónová šťava

Rybie filé nakrájame na kocky.  Cibuľu, papriku a paradajky pokrájame na hrubšie kúsky, zeler na malé kocky. Filé spolu s pripravenou zeleninou a hráškom orestujeme na rozpálenom masle či tuku a podlejeme vínom. Chvíľku podusíme, Pridáme krevety, šafrán, estragón a zalejeme vodou, prihodíme kocku bujónu, dosolíme a varíme kým nám zelenina nezmäkne. Na tanieri dozdobíme kôprom alebo petržlenovou vňaťou a pokvapkáme citrónovou šťavou.

→ Žiadne komentáre Polievky · Ryby a dary mora

Hovädzia polievka

27. November 2009, pridal(a): martinena

Potrebujeme:

750g chudého hov.mäsa, bobk.list, 2 klinčeky, 8 zrniek korenia, soľ, 250g zemiakov, zväzok mrkvy, menší karfiol, malá hlávka kapusty, korenie, nasekanú pažítku, petržl vňať.

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Polievky

Dedinský borčš

27. November 2009, pridal(a): martinena

Potrebujeme:

  • 500g červenej repy
  • 100g hovädzieho mäsa s kosťou
  • celé čierne korenie
  • 1 bobkový list
  • 3 PL masla
  • šťavu z 1 citróna
  • 1 PL rajčinového pretlaku
  • 1 KL cukru
  • 1 mrkvu
  • 1 petržlen
  • 1 cibuľu
  • 300g bielej kapusty
  • 2 PL kyslej smotany
  • 1 KL petržl.vňate
  • soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Polievky

Biela brokolicová polievka

23. November 2009, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme:

  • 500g brokolice,
  • vegeta na osolenie,
  • 1dcl šľahačkovej smotany,
  • lyžica masla,
  • lyžica hladkej múky,
  • biele korenie,
  • štipka nastrúhaného muškátového oriešku,
  • 1-2 rohlíky

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Polievky

Arašidová polievka

23. November 2009, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme:

  • 7dcl kuracieho vývaru,
  • 100g arašidovej pasty,
  • 4 žĺtka,
  • 2,5dcl smotany,
  • čierne korenie, soľ,
  • 1 čl kari, pažítka

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Polievky

Hubová cesnačka

23. November 2009, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme:

  • 400 g čerstvých húb,
  • 1,5 l vody,
  • 1 kocku bujónu,
  • mletú rascu,
  • 6-8 strúčikov cesnaku,
  • soľ, čierne korenie,
  • pažítku,
  • 150 g chleba,
  • 40 g masti

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Huby · Polievky

Rýchla vajcová polievka

16. November 2009, pridal(a): nikusqa_13

Perfektná polievka, ktorá je veľmi rýchla a jednonuchá:)

Patrí k mojim obľubeným:)

Suroviny:

  • 30 g múky
  • 30 g masla
  • rasca
  • 1 l vody
  • 2 vajcia
  • kocka hydinového bujónu
  • soľ
  • zelená petržlenová vňať

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Polievky

TopOfBlogs Top Food & Drink blogs Blog directory Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory