Na cesto: 600 g polohrubej múky, 4 – 6 PL olivového oleja, 3 dl mlieka, 1/2 ČL kryštálového cukru, 2 ČL soli, kocku kvasníc

Na paradajkovú pastu: 1 cibuľa, 6 strúčikov cesnaku, 3 PL olivového oleja, 1 mrkva, štvrtka zeleru, paradajkový pretlak (stredná veľkosť), 1 dl kečupu, oregano, bazalka, soľ

Na obloženie: 300 g mozarelly, trocha iných syrov (niva, eidam, camembert atď.), šunka, chudá slanina, olivy, šampiňóny, papričky, rybičky, cibuľa, ananás (dá sa použiť všeličo iné, napr. rôzne druhy salám, klobás, zelenín, rôzne druhy rybičiek v konzerve, ale aj čerstvé… záleží len na vašich chuťových pohárikoch)

Postup prípravy:

Pripravíme si kvások z mlieka, trošky cukru a droždia. Vlejeme ho do misy s múkou, pridáme olej a soľ, zvyšok mlieka. Vymiesime cesto, ktoré sa musí odlepovať od misy a dáme ho kysnúť. Medzitým si pripravíme hustú omáčku, ktorá bude tvoriť základ na potretie cesta. Do hlbšej panvice dáme opražiť cibuľu, pridáme postrúhanú mrkvu a zeler, osolíme, okoreníme, chvíľu miešame a pridáme asi 1,5 dl vody a pretlak. Dusíme chvíľu pod pokrievkou a občas pomiešame. Môžeme aj trocha prisladiť (1 ČL cukru).

Omáčka nesmie byť veľmi riedka. Keď už trochu vychladne, pridáme kečup, prelisovaný cesnak a pridáme bazalku alebo oregano. Cesto zdvojnásobí svoj objem a pomocou varechy ho ešte premiesime a necháme postáť. Pripravíme si veci na obloženie pizze. Syry, šunku alebo salámu, šampiňóny, opečenú slaninu, klobásu, olivy, záleží iba na vás. Len nezabudnite, že obloženie treba správne kombinovať, aby vám nezanikli charakteristické chute jednotlivých ingrediencií!

Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na štvrtiny. Spravíme z neho bochníčky a budeme ich vaľkať. Postupne vyvaľkáme z bochníčka „koleso“ s priemerom, aký chcete, aby mala vaša pizza. Najlepšie na 28 -30 cm. Cesto popicháme vidličkou a ponatierame ho vychladnutou tomatovou (paradajková) pastou-omáčkou. A potom už ukladáte svoje ingrediencie. Na plech dajte papier na pečenie, aby sa vám pizza k nemu nepripálila a nechajte piecť cca 15 minút na 180°C, ale radšej priebežne strážte! Hotovo.

[donotprint] [/donotprint]

350g hladká múka špeciál, 20g droždie, 1 polievková lyžica oleja, 220 ml vlažnej vody, 1 kávová lyžička soli, tuk na vymastenie plechu

Postup:

Uvedené suroviny zmiešame v miske rýchlokyske a necháme vykysnut. pečieme buď na klasickom obdĺžnikovom plechu alebo cesto rozdelíme na 2 bochníčky ktoré po rozvalkaní upečieme v 2 okrúhlych formach na pečenie s priemerom cca 25 cm. kto ma radšej tenučkú pizzu tak cesto vystačí na 4 také okrúhle formy. Cesto samotne je rýchle na prípravu a po upečení veľmi chutne…

[donotprint] [/donotprint]

• 25 dkg/resp.32 dkg
• Štipka soli
• 2/resp.2,5 kávovej lyžičky kypriaceho prášku
• 1 vajce
• 6/resp.7 polievkových lyžíc mlieka
• 7,5/resp. 9,4 dkg HERA/smetol

Postup:

Všetko zmiešať a vypracovať cesto, z toho 4 malé cesta/resp. 5..alebo na jeden  veľký plech vyvaľkať na tenko. Cesto sa može dať na papier na pečenie..ale nemusí..

Ozdobíme podľa chuti.

[donotprint] [/donotprint]

Postup:
Polovičku slaniny nakrájame na malé kocky. Cibuľu olúpte, feferónku (baraní rožtek) umyjeme a nadrobno nakrájajte. Spolu so slaninou dáme na panvicu a za stáleho miešania dozlata upražíme. Pridáme kečup (podľa chuti), chilli pastu, rozpučený cesnak, soľ a koreniny. Premiešame a chvíľu podusíme. Pripravíme si cesto, dáme ho na pomúčenú dosku a vytvarujeme. Potom ho preložíme na vymastený plech a rozotrieme naň zmes. Ozdobíme kolieskami salámy, klobásky, prúžkami zvyšnej slaninky, na kolieska nakrájanou zvyšnou feferónkou a posypeme pizzu nastrúhaným syrom. Pizzu dáme piecť do vyhriatej rúry. Upečenú pizzu dozdobíme petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

[donotprint] [/donotprint]

150 g šunky, 100 g syra (eidam), 300 g cukety, 200 g paradajok, 100 g šampiňónov, 50 g olív, olej na potretie cesta, tuk na vymastenie plechu, mletá rasca, soľ, oregano, bazalka

[donotprint] [/donotprint]

Postup:

Cuketu umyte, olúpte a nakrájajte na plátky. Umyté paradajky, očistené šampiňóny a šunku tiež nakrájajte. Syr najemno nastrúhajte.
Pripravte si cesto (cesto), dajte na múkou posypanú dosku a podľa potreby ho vytvarujte. Potom ho preneste na vymastený plech a povrch potrite olejom. Na cesto naukladajte kolieska paradajok, na ne plátky cukety a šunky. Posypte nakrájanými šampiňónmi, oreganom, bazalkou a ozdobte olivamimi.
Pečte vo vyhriatej rúre. Počas pečenia môžete okraje pizze viackrát potrieť vodou alebo rozšľahaným vajcom. Pred dopečením pizzu posypte syrom a dajte 5 minút zapiecť.

100 g mäsa z mušlí, 100 g kuchynsky upravenej sépie, 100 g kreviet, 100 g varenej šunky, 200 g nastrúhaného syra, 8 stredne veľkých paradajok, tuk na vymastenie foriem, ½ zväzku bazalky, ½ zväzku oregana, soľ, trochu čierneho korenia podľa chuti, cesto1 (cesto2)

Postup:

Paradajky olúpeme a nakrájame na plátky. Pripravíme si krevety, mušle a sépiu. Šunku nakrájame na malé prúžky. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a rozdelíme do 2 vymastených foriem na pizzu. Formy s cestom obložíme plátkami paradajok a rovnomerne naň rozložíme všetky prísady.
Na povrch postrúhame syr, ochutíme umytými a pokrájanými bylinkami, dosolíme a pokoreníme podľa chuti, vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme asi 20 min.

2 vajcia, 400 g múky, 150 g masla (tuku), 1 čajovú lyžičku cukru, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, tuk na vymastenie formy, soľ

Postup:

Múku preosejeme na dosku. Primiešame prášok do pečiva, cukor a soľ. Tuk nakrájame na plátky a spolu s vajciami pridáme do múky. Zvonka smerom dovnútra vypracujeme jednoliate cesto. Zabaíme ho do vlhkej utierky a necháme odpočívať v chladničke asi 1 hodinu. Vyvaľkáme na pomúčenej doske a vložíme do vymastenej formy na pizzu.
Vlastnosti cesta určuje množstvo a kvalita tuku. Na jeho prípravu by sa mal používať len kvalitný tuk. Toto cesto možno dobre uchovávať. Zabalené do alobalu vám vydrží na chladnom mieste aj 4-5 dní.

Tip:

Cesto sa ľahko pripáli. Aby sme tomu predišli, používame zohriate maslo (odstaté), ale na druhej strane nesmie byť veľmi mäkké. Dôležité je aj to, aby sa všetky prísady premiesili čo najrýchlejšie, lebo nám maslo inak vystúpi na povrch.

1 vajce, ¼ l mlieka, 50 g masla, 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku, 1 čajová lyžička soli

Postup:

Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom, osoíme, pridáme mlieko, vajce a napokon zapracujeme mäkké maslo. Všetky suroviny spojíme a dobre premiesime.
Cesto necháme asi 15 min. odležať, potom je pripravené na ďalšiu úpravu.