Potrebujeme:

• 2–3 veľké hrste bazalkových lístkov
• 1/2 lyžičky soli, najlepšie morskej
• 50 ml  olivového oleja
• 2–3 strúčiky cesnaku,  olúpané a prerezané napol
• 50 g piniových orieškov
• 4 lyžice čerstvo nastrúhaného  parmezánu

Postup:

Opláchnuté a osušené lístky bazalky vložte do mažiara alebo trecej misky a rozotrite ich so soľou na hladkú pastu. Snažte sa ich skôr roztierať medzi tĺčikom a stenou misky, než by ste do nich len bušili v strede misky. Hrubozrnná soľ je výhodou, pretože pomáha pri trení.

Vo chvíli, keď sú lístky roztreté, pridajte olej. Prilievajte ho pomaly a kašičku stále miešajte, aby bola hladká a krémová. Pridajte cesnak a naďalej trite. Cesnak má byť z pesta cítiť, ale nie prebiť ostatné chute.

Vsypte piniové oriešky aj parmezán a ďalej trite. Výsledkom by mala byť hladká hmota. Pesto môžete ešte osoliť a okoreniť, ale nezabúdajte ochutnávať – syr je slaný a cesnak sám o sebe dodáva ostrosť.

Podávame s ľubovoľnými cestovinami. Dobrú chuť.

• 2 lyžice malinového džemu
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice Worcesterskej omáčky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice sladového octu
• 5 kvapiek tabaska
• soľ, čierne korenie

V hrnci nad prudkým ohňom zmiešame všetko a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Ďalších 10 min varíme na miernom ohni. Podáme na grilované steaky alebo iné ľubovoľné mäso.

• 1 plechovku (8 oz, 20 dkg) paradajkového pretlaku
• 1 hrnček vody
• 3 PL worcesterskej omáčky
• 3 PL hnedého cukru
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 čl soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia

Varte do zhustnutia, potom dochuťte na správnu sladko – trpkú chuť.

2 žĺtky, 2 PL múky, 3 dkg masla, zeleninový vývar (asi ½-¾ l), 1 PL posekanej pažítky (plná), štipka cukru, 1 PL citrónovej šťavy, soľ

Ako na to:

Žĺtky s múkou miešajte v zeleninovom vývare na kraji platne tak dlho, až omáčka zhustne, potom pridajte nadrobno nasekanú pažítku, cukor, soľ, citrónovú šťavu a maslo. Všetko zamiešajte a omáčku ihneď odstavte z platne.

[donotprint] [/donotprint]

pre 6 porcií:
1500 g mletého mäsa, 7 dcl paradajkového pretlaku, cesnak, paradajky, kukuricu, lasagne, olej, 200 ml mlieka, múku, syr, 2 ks taveného syru v črievku, koreniny

Ako na to:

Mäsová omáčka: Mleté mäso dáme na panvicu (bez oleja) a za stáleho miešania sušíme dovtedy, kým nepustí šťavu. Pridáme paradajkový pretlak zriedený s vodou. Pretlačíme 2 strúčiky cesnaku a nakrájame tam čerstvé olúpané paradajky. Dochutíme a necháme variť na miernom ohni.
Syrová omáčka: Do hrnca nalejeme trošku oleja. Pridáme 1-2 PL múky (spravíme zápražku), potom nalejeme mlieko a necháme povariť. Nastrúhame syr a pridáme aj tavený syr. Miešame, až kým sa nevytvorí hustá omáčka.
Lasagne: Hlboký pekáč vytrieme olivovým olejom. Každý plátok cestoviny potrieme tenkou vrstvou paradajkového pretlaku (zhora) a poukladáme na pekáč. Potom dáme tenkú vrstvu mäsovej omáčky, posypeme kukuricou, nakrájame olúpané paradajky a polejeme vrstvou syrovej omáčky. Znoza naukladáme cestoviny potreté paradajkovým pretlakom, mäso, kukuricu, paradajky, syrovú omáčku. Poslednú vrstvu nedávame syrovú omáčku.
Pečieme v rúre 30-35 minút na 180 C. 10 minút pred koncom posypeme strúhaným syrom. Po upečení necháme trocha vychladnúť pokrájame a podávame

[donotprint] [/donotprint]

1 balenie špagiet, 150 g syru Niva, slaninka, sladká smotana (mlieko), šunka

Postup:

Na kocky nakrájanú slaninku si upražte, po upražení pridajte na kocky nakrájanú nivu, ktorú rozpustite. O chvíľu pridajte smotanu alebo mlieko. Vznikne vám omáčka, do ktorej pridajte ešte pokrájanú šunku. Ak je omáčka riedka pridajte do nej trochu solamylu alebo zátrepku z hladkej múky.

1 stredne veľkú brokolicu (alebo 1 vrecko mrazenej brokolice), akýkoľvek tavený syr (3 kocky), trochu syra Niva, 2-2, 5 dcl mlieka, kúsok masla, soľ, mleté čierne korenie, majoránka, pretlačený cesnak (2-3 strúčiky)

[donotprint] [/donotprint]

Postup:

Do hlbšej panvice vylejeme mlieko, ochutíme soľou, korením, majoránkou, pridáme pretlačený cesnak a privedieme do varu. Pridáme na menšie kúsky pokrájaný tavený syr a trošku rozdrobenej Nivy. Rozmiešame, aby nezostali hrudky a ďalej miešame, kým omáčka nezhustne. Odstavíme z plameňa a zakryjeme. Medzi tým do vriacej osolenej vody pridáme na ružičky rozdelenú brokolicu a varíme do mäkka (asi 3 minúty). Precedíme, dáme do hrnca, pridáme niekoľko malých kociek masla, zamiešame a zakryjeme, kým sa maslo nerozpustí. Brokolicu poukladáme na tanier a polejeme syrovou omáčkou.

Môže sa podávať samostatne alebo ako príloha k mäsu alebo rybe.

1 balenie syra tofu, 1 cibuľu, 1 konzervu šampiňónov (môžu byť aj čerstvé), 3 dl smotany na šľahanie, mlieko, hladkú múku, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, zeleninovú koreniacu zmes

Postup:

Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme šampiňóny z konzervy (alebo nasekané čerstvé) a dusíme do mäkka. Zalejeme smotanou a pridáme rozvarené mlieko. Tofu nakrájame na kocky a pridáme do omáčky. Pridáme bobkový list, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, zeleninovou koreniacou zmesou, zahustíme múkou rozmiešanou v malom množstve vody a necháme rozvariť, kým omáčka primerane zhustne a bčas premiešame.

Podávame s cestovinami alebo zemiakmi.

	PROTECT YOUR FAMILY GET QUOTE Best Deal House Insurance Best Deal Buy to Let Mortgages

Pečeň (kuracia), paradajkový pretlak, víno, niekoľko lístkov šalvie, korenie, soľ, cukor, olej

Postup:

Väčšie kusy pečene orestujeme na oleji, podlejeme vínom, pridáme paradajkový pretlak, ochutíme troškou cukru, soľou, korením a necháme dusiť. Na záver pridáme pár lístkov šalvie.

Podávame s ryžou.