Jedlo.eu

Keďže mi dnes doniesla kamoška úžasnú doma na záhradke vypestovanú čerstvú bazalku, tak tu pridávam jeden veľmi voňavý recept, mňamka

Potrebujeme:

• 2–3 veľké hrste bazalkových lístkov
• 1/2 lyžičky soli, najlepšie morskej
• 50 ml  olivového oleja
• 2–3 strúčiky cesnaku,  olúpané a prerezané napol
• 50 g piniových orieškov
• 4 lyžice čerstvo nastrúhaného  parmezánu

Postup:

Opláchnuté a osušené lístky bazalky vložte do mažiara alebo trecej misky a rozotrite ich so soľou na hladkú pastu. Snažte sa ich skôr roztierať medzi tĺčikom a stenou misky, než by ste do nich len bušili v strede misky. Hrubozrnná soľ je výhodou, pretože pomáha pri trení.

Vo chvíli, keď sú lístky roztreté, pridajte olej. Prilievajte ho pomaly a kašičku stále miešajte, aby bola hladká a krémová. Pridajte cesnak a naďalej trite. Cesnak má byť z pesta cítiť, ale nie prebiť ostatné chute.

Vsypte piniové oriešky aj parmezán a ďalej trite. Výsledkom by mala byť hladká hmota. Pesto môžete ešte osoliť a okoreniť, ale nezabúdajte ochutnávať – syr je slaný a cesnak sám o sebe dodáva ostrosť.

Podávame s ľubovoľnými cestovinami. Dobrú chuť.

Potrebujeme:

• 2 lyžice malinového džemu
• 2 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice Worcesterskej omáčky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice sladového octu
• 5 kvapiek tabaska
• soľ, čierne korenie

[Čítajte ďalej →]

Začnite hrozienkami. Asi 1/4 pohára namočte vo vode až pekne nabobtnajú. Potom ich rozmixujte a pridajte:

• 1 plechovku (8 oz, 20 dkg) paradajkového pretlaku
• 1 hrnček vody
• 3 PL worcesterskej omáčky
• 3 PL hnedého cukru
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 čl soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia

Varte do zhustnutia, potom dochuťte na správnu sladko – trpkú chuť.

Potrebujeme:

2 žĺtky, 2 PL múky, 3 dkg masla, zeleninový vývar (asi ½-¾ l), 1 PL posekanej pažítky (plná), štipka cukru, 1 PL citrónovej šťavy, soľ

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

pre 6 porcií:
1500 g mletého mäsa, 7 dcl paradajkového pretlaku, cesnak, paradajky, kukuricu, lasagne, olej, 200 ml mlieka, múku, syr, 2 ks taveného syru v črievku, koreniny

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme: čili papričku a kávovú lyžičku mletej rasce prevarte v 25 ml vody. Pridajte nadrobno nasekaných 6 strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice mletej červenej papriky, 2 polievkové lyžice červeného octu, 120 ml olivového oleja a dochuťte vegetou
Všetko to spracujeme a podávame ako omáčku

Čo potrebujeme:

1 balenie špagiet, 150 g syru Niva, slaninka, sladká smotana (mlieko), šunka

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

1 stredne veľkú brokolicu (alebo 1 vrecko mrazenej brokolice), akýkoľvek tavený syr (3 kocky), trochu syra Niva, 2-2, 5 dcl mlieka, kúsok masla, soľ, mleté čierne korenie, majoránka, pretlačený cesnak (2-3 strúčiky)

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

1 balenie syra tofu, 1 cibuľu, 1 konzervu šampiňónov (môžu byť aj čerstvé), 3 dl smotany na šľahanie, mlieko, hladkú múku, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, zeleninovú koreniacu zmes
[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

Pečeň (kuracia), paradajkový pretlak, víno, niekoľko lístkov šalvie, korenie, soľ, cukor, olej

[Čítajte ďalej →]