250 g BeBe sušienok
125 g masla
600 g krémového syra (Lučina, žervé, smotanový syr, tučný mäkký tvaroh, ricotta, mascarpone, alebo ich kombinácie)
250 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
1 lyžička citrónovej šťavy
3 vajcia + 1 žĺtok
2x 250 g kyslej smotany (jedna na potretie hotového koláča)

Postup:

V mixéri rozdrvíme sušienky, pridáme zmäknuté maslo a vytvoríme kompaktnú hmotu. (dá sa to aj ručne, v mikroténovom sáčku valčekom na cesto rozdrvíme sušienky)
Hmotu vtlačíme po celom dne okrúhlej tortovej formy,  ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Celú formu je potrebné vymastiť maslom.
Podklad dáme do chladničky, trúbu predhrejeme na 200°C a pripravíme krém.
Smotanový syr ušľaháme do hladka, pridáme cukor, aj vanilkový, opäť pošľaháme a rovnako zapracujeme i ostatné suroviny – teda kyslú smotanu (250 g) a citrónovú šťavu. Vajíčka a žĺtok vmiešame na záver, jedno po druhom a krém nalejeme na sušienkový podklad. Necháme 5 minut stáť v izbovej teplote a vložíme do rúry. Po 10 minútach znížime teplotu na 110°C a pečieme ďalších 20 minút. Rúru po celú dobu neotvárame!
Vypneme rúru, pootvoríme dvierka (ak sa majú tendenciu zatvárať, strčíme medzi ne a šporák varešku) a necháme tortu asi dve hodiny zvoľna chladnúť.
Vychladnutý zakryjeme alobalom a uložíme do chladničky do druhého dňa.
Pred podávaním potrieme povrch kyslou smotanou rozšľahanou s lyžicou práškového cukru a lyžičkou citrónovej šťavy.

Cesto:

• 200 g polohrubej múky
• 1 vajce
• 100 g masla
• 1-2 PL mlieka
• soľ

Plnka:

• 150 g mletého bravčového mäsa
• 150 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 rožok
• petržlenová vňať
• majoránka
• 2 strúčiky cesnaku
• 80 g mäkkej salámy
• 80 g farebných paprík
• mleté čierne korenie
• soľ

Potrebujeme:

• 150 g masla (nie rastlinného)
• 150 g práškového cukru 4 vajcia
• 120 g mletých vlašských orechov
• 2 PL kakaa
• 70 g hrubej múky
• 1/4 kypriaceho prášku do pečiva tuk a múku na plech
• 200 g mletých vlašských orechov
• 2 hrste práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 3 dl rumu

Krém:

• 4 žĺtky
• 2 PL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 250 g masla (nie rastlinného)

Poleva:

• 3 malé ľadové gaštany
• 100 g masla

Postup:
Maslo s cukrom a so žĺtkami vymiešame do penista, pridáme kakao, orechy, preosiatu múku s kypriacim práškom a napokon zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s vyšším okrajom, dáme do rúry a upečieme. V mise zmiešame orechy s cukrom a rumom (ak treba, môžeme pridať asi 3 PL vody). Hmotu rozotrieme na vychladnuté cesto. Zo žĺtkov, z kakaa a cukru vyšľaháme nad parou krém a necháme ho vychladnúť. Potom do krému postupne vmiešame maslo. Krém natrieme na vrstvu s orechmi. Ľadové gaštany rozpustíme s maslom (nesmie sa variť) a mierne vychladnutú polevu nalejeme na krém. Po vychladnutí zákusok pokrájame na kúsky, každý kúsok môžeme ozdobiť čokoládovými hoblinami.

Príprava: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme škoricu, orechy, múku a vypracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme, formičkami vykrajujeme rôzne tvary, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v dobre vyhriatej rúre 8 minút.

*múka hladká 2 hrnček
*maslo 250 g
*cukor práškový 1 hrnček
*žĺtok vaječný 2 ks
*tvaroh 1 kocka
*cukor práškový 5 pol. lyžica
*zmäknuté maslo 5 pol. lyžica
*mlieko
*citrónová kôra
*jahody

Postup prípravy :
Z múky, masla, jedného hrnčeka cukru, žĺtok a nastrúhanej citrónovej kôry spracujeme hladké cesto, ktorým plníme väčšie vymastené a múkou vysypané formičky – košíčky. Dáme na plech a pečieme pri teplote 200 °C doružova. Po upečení ich vyklopíme a plníme plnkou. Plnka: vymiešame tvaroh, zmäknuté maslo a päť lyžíc cukru, ak je potrebné zriedime trochou mlieka. Na vrch poukladáme na štvrťky pokrájané jahody alebo iné ovocie podľa chuti.

*4 žĺtky
*4  bielky
*4 PL cukru
*4 PL kakaa
*0,3 l šľahačka
*5 ks pomarančov
*1   vanilkový cukor
*klinčeky
*50 g medu
*1 PL masla
* múka hladká na zahustenie omáčky
*1 škorica celá

Postup

1. Štyri žĺtky oddelíme od bielkov. Do žĺtkov pridáme 4 polievkové lyžice kakaa, 4 polievkové lyžice cukru, premiešame, vyšľaháme do jemnej peny. Z bielkov vyšľaháme sneh a spojíme so žĺtkami, až vznikne nadýchaná hmota, ktorú vlejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie.

*300 g čokolády na varenie

* 4 dl smotany na šľahanie 33%

* 100 g práškového cukru

* 100 g masla

* 1 balíček potravinárskej želatíny

* 2-3 dcl mlieka na rozpustenie želatíny

* balíček štvorcových keksov

* 3-4 veľké banány

* forma na biskupský chlebíček alebo srnčí chrbát

Postup prípravy:

1. Recept je finančne trošku náročnejší, ale raz za čas stojí za to. Deň vopred si uvaríme smotanu na šľahanie, čokoládu, práškový cukor a maslo. Necháme vychladnúť a vložíme do chladničky. Na miernom plameni rozpustite v smotane polámané čokolády (dala som 3 čokolády), maslo a práškový cukor, uvarte hustú kašu a nechajte vychladnúť, potom, ako som písala, strčte do druhého dňa do chladničky.

2. Na druhý deň dajte krém do oválnej misy a elektrickým šľahačom ho vyšľahajte do peny.

3. Urobte želatínu podľa návodu. Ja kupujem väčšinou túto želatínu, ktorú robím podľa návodu tak, že do 2-3 dcl teplého mlieka nasypem želatínu, a miešam ju, pokiaľ sa nerozpustí. Tak miešajte a miešajte, želatína by mala pomaly začať tuhnúť.

4. Vysteľte formu jemnou potravinárskou fóliou.

5. Vlejte želatínu do vyšľahaného krému a poriadne ju vmiešajte.

6. Na dno formy dajte krém, dobre potraste formou, aby krém dobre sadol a vytvorili sa pekné ozdobné chrbátiky. Krém bude pravdepodobne dosť hustý, tak traste a traste.

7. Na krém naukladajte keksy.

8. Na krém rozložte banány, ktoré po dĺžke rozrežte na polovičky, aby si pekne posadali na keksy. Ucapkajte ich, jemne potlačte, nech sa keksíky pricapia na krém.

9. Banány zakryte zvyšným krémom,

10. … naukladajte opäť keksy, dobre ich pritlačte, jemne potraste formou, aby krém sadol, prikryte fóliou a dajte stuhnúť do chladničky. Najlepšie do druhého dňa.

11. Na druhý deň krém vyklopte, nakrájajte a máááááááááte sa na čo tešiť!!!!!

Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme uvarené rezanse, soľ, vanilkový cukor, tvaroh, hrozienka a trochu citrónovej kôry. Ďalej pridávame tuhý sneh z bielkov, premiešame a dáme do strúhankou vysypaného pekáča a dáme zapiesť.

Upečený nákyp posypeme nakoniec práškovým cukrom a podávame s kompótom.

poleva: 2 bielky, 280g práškového cukru, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Žĺtky s cukrom a vodou vyšľaháme dopenista, pridáme škoricu, postrúhanú mrkvu, citrónovu šťavu a kôru, vločky,orechy, múku spolu s práškom do pečiva a nakoniec zľhka vymiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme do vymastenej a hrubou múkov vysypanej tortovej formy a vo vyhriatej rúre pomaly pečieme. Upečenú a vychladenú tortu polejeme citrónovou polevou. Povrch môžeme ozdobiť postrúhanou čercstvou mrkvou a citrónom alebo uvarenou mrkvou pokrájanóu ozdobným nožom na kolieska.

Poleva: Bielky s cukrom a s citrónovou šťavou vymiešame dozhustnutia.

• 40 dkg hladkej múky,
• 14 dkg práškového cukru,
• 5 dkg masla,
• 2 vajcia,
• 2 lyžice medu,
• 1 lyžička sódy bikarbóny,
• 1 lyžička zmesi korenia na perník.

Príprava:

Z múky, cukru, perníkového korenia, sódy bikarbóny a vajec vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme chvíľku stuhnúť v chladničke. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme perníky, ktoré upečieme v rozohriatej rúre. Nakoniec ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Ingrediencie:

• 300 gr jabĺk
• 350 gr polohrubej múky
• 150 gr práškového cukru
• 100 ml oleja
• 150 ml mlieka
• 2 vajcia
• 2 lyžice rumu
• 100 gr mletých orechov
• 100 gr hrozienok
• 1 lyžica mletej škorice
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilínový cukor
• tuk na vymastenie a múka na vysypanie formy na pečenie

Vajcia, rum, olej , mlieko a cukor spolu dobre premiešame a pridáme k nim očistené a na menšie kúsky nakrájané jablká. Všetko ešte spolu poriadne premiešame a pridávame do masy múku, orechy, hrozienka, škoricu, vanilínový cukor a prášok do pečiva. Cesto vylejeme do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme asi 40 minút v mierne vyhriatej rúre. Ozdobiť môžeme podľa chuti opekanými jablkami , alebo šľahačkou .

500g hrubej múky, 300g pr.cukru, 240g tuku, 6 vajec, ¼ l mlieka, 1 prášok, citr.kôra, sekané orechy, 2 PL kakaa, hrozienka

Žĺtky s cukrom vymiešať , pridať ostatné, nakoniec sneh. Piecť pomaly l hod.