Jedlo.eu

…jednoducho iba milujeme jedlo…

  • .
  • .
  • .
  • .

'Múčne jedlá'

Zemiakové guľky alias Gombolce

4. August 2010, pridal(a): Tinuska

Tento recept je známy už z čias starých materí, ale aj v dnešnej dobe zahreje brušká veľkým aj malým papkáčom.

Na klasické zemiakové cesto potrebujeme:

  • 500g zemiakov uvarených v šupke,
  • 500 g polohrubej múky,
  • vajíčko,
  • trocha soli,
  • vodu podľa potreby.

1. Uvarené vychladnuté zemiaky postrúhame ne jemno, pridáme múku, vajíčko, štipku soli a keby bolo cesto veľmi suché pridáme aj trošku vody. Zemiakov si môžete uvariť aj viac a potom k tomu prispôsobujete aj množstvo múky, záleží na type zemiakov a aj múky. Cesto miesime, kým sa nám neodlepuje ako od dna misky tak aj od rúk.

2. Cesto vyvaľkáme, na múkou posypanej pracovnej doske, asi na 0,5 cm hrubé cesto. Následne cesto pokrájame na štvorčeky, tak aby sa na do stredu štvorca vmestila polovica marhule resp. slivka s kôstkou alebo bez, čo patrí medzi tradičnejšie prísady. Ale recept s marhuľami je tiež veľmi chutný.  Cesto obklopíme okolo ovocia a tvarujeme guľôčky. Počas tohto procesu si dáme zovrieť hrniec s vodou.

3. Keď voda vrie, pridáme guľky. Počet naraz varených guliek záleží na veľkosti vášho hrnca, netreba to preháňať :) Guľky budú uvarené keď vyplávajú napovrch, ale a ich ešte 2-3 min povarím. Pozor aby sa vám nerozvarili! Hotové gombolce, polejeme roztopeným maslom a  obalíme v popraženej strúhanke, ktorú sme si pripravili tak, že strúhanku nasuho pražíme na panvici kým trošku nezhnedne. Ja osobne mam rada tieto guľky poliate maslom a posypané grankom a práškovým cukrom :)

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Zemiaky

Rýchle pizza koláčiky

13. December 2009, pridal(a): jankaHal

Ingrediencie :


*lístkové cesto 400 g
*zeleninová zmes 220 g
*syr údený 150 g
*rajčinový pretlak 1 konzerva
*cesnak 2 strúčik
*cukor kryštálový 1 káv. lyžička
*klobása 1 ks
*žĺtok vaječný 1 ks
*soľ
*čierne mleté korenie
*oregano

Postup prípravy :


Na pomúčenej doske si rozmrazené lístkové cesto vyvaľkáme a naražeme ho na väčšie štvorce (z jedného balenia – 400g cesta – víde asi 12 – 14 štvorcov). Štvorce natrieme zmesou z hustého rajčinového prelaku, do ktorého sme rozmiešali lyžičku cuku, štipku soli a prelisovaný cesnak. Potreté štvorce posypeme dusenou okorenenou a osolenou zeleninovou zmesou (napr. mexická zeleninová zmes – kukurica, hrášok, paprika), pridáme koliesko klobásy, posypeme oreganom a strúhaným syrom. naplnené štvorce preložíme do trojuholníka a prstami dobre na okrajoch zatlačíme, aby nám zmes pri pečení nevytiekla. Pizzové koláčiky, poukladáme na plech vystlatý papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a ešte mierne posypeme strúhaným syrom. Pečieme asi 15 – 20 minút pri teplote 200 °C.

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Recepty

Zlatohnedé trojhranky so špenátom

13. December 2009, pridal(a): jankaHal

Suroviny:
*1 biely jogurt
*1 acidko (odmeriame jogurt. kelímkom)
*1,5 KL soľ
*1/2 KL vegeta
*300 g hladká múka
*1 bal. prášok do pečiva
*150 g gazdovská údená slanina alebo šunka
*olej na vyprážanie
Na špenát:*
*350 – 400 g mrazený špenát
*750 ml mlieko
*4 – 5 PL olej
*2 PL hladká múka
*1 – 2 vajíčka
*podľa chuti  soľ
*podľa chuti  mleté čierne korenie
*podľa chuti  cesnak – strúčiky

Postup:

1. Do misy dáme jogurt a acidko, osolíme a ovegetíme. Premiešame a pridáme múku s práškom do pečiva. Vypracujeme cesto a potom do neho primiešame na malé kocôčky pokrájanú šunku alebo slaninku (alebo dáme obidve 1:1). Cesto dáme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme ho na hrúbku 0,5 cm. Potom ho rozkrájame ostrým nožom na pásiky, z pásikov robíme trojuholníky. Vkladáme ich do panvice s rozpálenou masťou a po obidvoch stranách ich opražíme (cca 3 min) do zlatohneda. Vyberieme ich na papierovú utierku, aby neboli mastné. Hodia sa ako príloha k zeleninovému prívarku, ale môžeme ich konzumovať len tak alebo k pivu. Najlepšie sú ešte horúce.

2. Z oleja a hladkej múky pripravíme okrovú zápražku, zalejeme ju mliekom a poriadne rozmiešame. Vsypeme doň kocky nerozmrazeného špenátu a všetko miešame. Miešame, aby sme napomohli rozmrazeniu špenátu a pripáleniu, špenát pomaličky hustne. Keď je rozmrazený, pridáme soľ, mleté korenie a rozmiešané vajíčka. Povaríme asi 5 minút a potom odstavíme. Do čiastočne vychladnutého špenátu prelisujeme cesnak, prípadne ešte dochutíme (soľ, korenie).

→ Žiadne komentáre Bezmäsité jedlá · Múčne jedlá · Recepty

Romantické taštičky k vínu

13. December 2009, pridal(a): jankaHal

Suroviny:

*50 dkg hladkej múky

* 1 droždie

* 250 ml mlieka

*1 lyžička cukru

* 1 štipka soli

* 200 ml oleja

* saláma

* kečup
Postup:

Do misy dáme múku, mierne prihrejeme (pozor nevaríme) mlieko, do ktorého pridáme droždie a cukor. Kvások necháme vykysnúť.
Pridáme zostávajúce ingrediencie a vymiešame na hladké cesto. Necháme chvíľu odležať. Cesto rozdelíme na polovicu a z každej časti urobíme asi 20 dielov podľa požadovanej veľkosti. Z dielov urobíme taštičku, ktorú naplníme zmesou nakrájanej salámy, syru a kečupu, podľa chuti môžeme doplniť akékoľvek vášnivé korenie. Taštičky kladieme na plech a pečieme asi 10 minút pri 180°C. Taštičky sú vhodné ako skvelý doplnok k dobrému vínu a na stôl pri sviečkach.

→ Žiadne komentáre Minútky · Múčne jedlá · Recepty

Falošné halušky

1. December 2009, pridal(a): martinena

Prísady:

Bryndza, syrokrém, 500-1000 g polohrubá múka, 2-3 vajcia, soľ, veľa slaniny a klobásky alebo párkov.

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá

Bryndzové halušky

1. December 2009, pridal(a): martinena

Prísady: pre 4 osoby :-)

4 veľké zemiaky, 2 vajcia, soľ, hladká múka, 250 g bryndze, 4 cm hrubá slanina

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Tradičná kuchyňa

Halušky s kyslou kapustou

1. December 2009, pridal(a): martinena

Prísady: 4 osoby

4 veľké zemiaky, 2 vajcia, soľ, hladká múka, 2 hrste kapusty, 4 cm hrubá slanina

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Tradičná kuchyňa

Halušky

1. December 2009, pridal(a): martinena

Prísady:

Zemiaky, polohrubá múka a hladká múka, soľ, 1 vajíčko

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Tradičná kuchyňa

Tvarohové palacinky

19. November 2009, pridal(a): dzana

Potrebujeme:

  • 100 g jemného tvarohu
  • 100 g hladkej múky
  • 3 vajcia
  • 500 ml mlieka
  • 1 PL práškového cukru
  • štipku soli
  • olej na vysmážanie

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Bezmäsité jedlá · Múčne jedlá

Domáce jablkové palacinky

1. September 2008, pridal(a): admin

Suroviny:

500 g jabĺk, 400 g múky, 150 g práškového cukru, 2 vajcia, 0,5 dl oleja, mletá škorica, sóda, soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá

Jablká v župane

8. July 2008, pridal(a): admin

Potrebujeme:

800 g jabĺk, 80 g práškového cukru, 3 vajcia, 150 g múky, 2 dl bieleho vína, 40 g masla, soľ, 50 g vanilkového práškového cukru, 100 g marhuľového lekváru, 2 dl oleja na pečenie, 0,5 dl rumu

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Múčniky, zákusky, torty

TopOfBlogs Top Food & Drink blogs Blog directory Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory