Jedlo.eu

…jednoducho iba milujeme jedlo…

  • .
  • .
  • .
  • .

'Hovädzie'

Varený hovädzí chvost

13. December 2009, pridal(a): lubilu

  • 1 hovädzí chvost
  • bobkový list
  • nové korenie
  • cibuľu
  • koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, paštrnák)
  • soľ
  • vodu
  • veľký hrniec

Dame variť chvost spolu s bobkovým listom, korením a cibuľou. Keď bude hotový (najskôr o 3 hodiny), vyber ho a odlož nabok. Do vývaru pridaj pokrájanú a ošúpanú zeleninu a nechaj variť domäkka. Ak by tam bola od začiatku, po tých 3-4 hodinách varenia by z nej zostalo blato, tak preto sa pridáva neskôr. Zároveň si uvarené mäso zachová vlastnú chuť a nepreberie ju od zeleniny. Hotovým vývarom môžme podlievať napríklad bolognese alebo iné jedlo, ak si ho dáme zamraziť v menších kockách.
Čisté obraté mäso z chvosta zasa môžme použiť k prívarkom, napríklad luskovému alebo tekvicovému, prípadne ho podávať samostatne s chrenom.

Ani kosti nemusíme vyhodiť. Ak máme doma väčšieho psa, bude sa tejto “kúsacej hračke” patrične tešiť.

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Recepty

Hovädzie rezy s pikantným syrom

13. December 2009, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme:

  • 600 g hovädzieho mäsa,
  • 100 g Nivy,
  • soľ, čierne mleté korenie,
  • mletá paprika,
  • mletá rasca,
  • worcesterská omáčka,
  • olej,
  • 150 g šampiňónov,
  • 1 červená paprika

Príprava:

Hovädzie mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme worcesterskou omáčkou a troškou oleja. Každý plátok mäsa prikryjeme vrstvou Nivy a na kolieska pokrájanou paprikou s hubami. Zabalíme do alobalu a v rúre upečieme domäkka. Podávame so zemiakmi a uhorkovým šalátom.

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Mäso

Hamburger

29. November 2009, pridal(a): martinena

Suroviny:

  • 500 g prerasteného mletého hovädzieho mäsa
  • 100 ml oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 lyžica worcestrovej omáčky
  • okrúhle krajce bieleho chleba (sendviča)
  • kečup
  • olivy (naložná zelenina)
  • mleté čierne korenie
  • soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Minútky

Plieskavica

29. November 2009, pridal(a): martinena

Suroviny:

  • 500 g hovädzieho zadného (chudého) mäsa
  • 500 g bravčového stehna
  • 500 g cibule
  • čierne korenie
  • soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Bravčové · Hovädzie

Hovädzia polievka

27. November 2009, pridal(a): martinena

Potrebujeme:

750g chudého hov.mäsa, bobk.list, 2 klinčeky, 8 zrniek korenia, soľ, 250g zemiakov, zväzok mrkvy, menší karfiol, malá hlávka kapusty, korenie, nasekanú pažítku, petržl vňať.

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Polievky

Dedinský borčš

27. November 2009, pridal(a): martinena

Potrebujeme:

  • 500g červenej repy
  • 100g hovädzieho mäsa s kosťou
  • celé čierne korenie
  • 1 bobkový list
  • 3 PL masla
  • šťavu z 1 citróna
  • 1 PL rajčinového pretlaku
  • 1 KL cukru
  • 1 mrkvu
  • 1 petržlen
  • 1 cibuľu
  • 300g bielej kapusty
  • 2 PL kyslej smotany
  • 1 KL petržl.vňate
  • soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie · Polievky

Sviečková na smotane

22. November 2009, pridal(a): martinena

Ingrediencie:

750 – 1 000 g odblanenej hovädzej sviečkovej, 55 g slaniny, 4 lyžice rastlinného oleja, 450 g koreňovej zeleniny (mrkvu, zeler, petržlen), cibuľu, 4 zrnká čierneho korenia, 4 zrnká nového korenia, bobkový list, 600 ml vývaru, 400 ml hustej smotany, 4 lyžice hladkej múky, 2 lyžice cukru, citrónovú šťavu alebo ocot, soľ, mleté čierne korenie, brusnicový kompót

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie

Grilovaný stejk

19. November 2009, pridal(a): martinena

Suroviny:

  • 4 plátky hovädzej sviečkovice (á 150 g)
  • 12 plátkov oravskej slaniny
  • olej
  • mleté čierne korenie
  • soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Grilovanie · Hovädzie

Pečená pampa

19. November 2009, pridal(a): martinena

Suroviny:

  • Bravčové karé
  • údený hovädzí jazyk
  • masť
  • grilovacia zmes
  • mleté čierne korenie
  • soľ

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Bravčové · Hovädzie

Mäsové cestoviny s cukinou

18. November 2009, pridal(a): martinena

Potrebujeme:

mleté hovädzie mäso, 2 menšie cukiny, červené víno, cibuľovo-mrkvový bujón, cestoviny farfalle, olivový olej

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Cestoviny · Hovädzie

Hovädzí stroganov

11. May 2008, pridal(a): admin

Potrebujeme:

500 g hovädzej sviečkovej, 4 cibule, 2 lyžice oleja, 2 lyžice masla, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžicu hladkej múky, 150 ml mäsového vývaru, 4 lyžice horčice, 1 lyžičku octu, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 250 ml kyslej smotany

[Čítajte ďalej →]

→ Žiadne komentáre Hovädzie

TopOfBlogs Top Food & Drink blogs Blog directory Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory