Jedlo.eu

• 1 hovädzí chvost
• bobkový list
• nové korenie
• cibuľu
• koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, paštrnák)
• soľ
• vodu
• veľký hrniec

Dame variť chvost spolu s bobkovým listom, korením a cibuľou. Keď bude hotový (najskôr o 3 hodiny), vyber ho a odlož nabok. Do vývaru pridaj pokrájanú a ošúpanú zeleninu a nechaj variť domäkka. Ak by tam bola od začiatku, po tých 3-4 hodinách varenia by z nej zostalo blato, tak preto sa pridáva neskôr. Zároveň si uvarené mäso zachová vlastnú chuť a nepreberie ju od zeleniny. Hotovým vývarom môžme podlievať napríklad bolognese alebo iné jedlo, ak si ho dáme zamraziť v menších kockách.
Čisté obraté mäso z chvosta zasa môžme použiť k prívarkom, napríklad luskovému alebo tekvicovému, prípadne ho podávať samostatne s chrenom.

Ani kosti nemusíme vyhodiť. Ak máme doma väčšieho psa, bude sa tejto “kúsacej hračke” patrične tešiť.

Potrebujeme:

• 600 g hovädzieho mäsa,
• 100 g Nivy,
• soľ, čierne mleté korenie,
• mletá paprika,
• mletá rasca,
• worcesterská omáčka,
• olej,
• 150 g šampiňónov,
• 1 červená paprika

Príprava:

Hovädzie mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme worcesterskou omáčkou a troškou oleja. Každý plátok mäsa prikryjeme vrstvou Nivy a na kolieska pokrájanou paprikou s hubami. Zabalíme do alobalu a v rúre upečieme domäkka. Podávame so zemiakmi a uhorkovým šalátom.

Suroviny:

• 500 g prerasteného mletého hovädzieho mäsa
• 100 ml oleja
• 1 cibuľa
• 1 lyžica worcestrovej omáčky
• okrúhle krajce bieleho chleba (sendviča)
• kečup
• olivy (naložná zelenina)
• mleté čierne korenie
• soľ

[Čítajte ďalej →]

Suroviny:

• 500 g hovädzieho zadného (chudého) mäsa
• 500 g bravčového stehna
• 500 g cibule
• čierne korenie
• soľ

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

750g chudého hov.mäsa, bobk.list, 2 klinčeky, 8 zrniek korenia, soľ, 250g zemiakov, zväzok mrkvy, menší karfiol, malá hlávka kapusty, korenie, nasekanú pažítku, petržl vňať.

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

• 500g červenej repy
• 100g hovädzieho mäsa s kosťou
• celé čierne korenie
• 1 bobkový list
• 3 PL masla
• šťavu z 1 citróna
• 1 PL rajčinového pretlaku
• 1 KL cukru
• 1 mrkvu
• 1 petržlen
• 1 cibuľu
• 300g bielej kapusty
• 2 PL kyslej smotany
• 1 KL petržl.vňate
• soľ

[Čítajte ďalej →]

Ingrediencie:

750 – 1 000 g odblanenej hovädzej sviečkovej, 55 g slaniny, 4 lyžice rastlinného oleja, 450 g koreňovej zeleniny (mrkvu, zeler, petržlen), cibuľu, 4 zrnká čierneho korenia, 4 zrnká nového korenia, bobkový list, 600 ml vývaru, 400 ml hustej smotany, 4 lyžice hladkej múky, 2 lyžice cukru, citrónovú šťavu alebo ocot, soľ, mleté čierne korenie, brusnicový kompót

[Čítajte ďalej →]

Suroviny:

• 4 plátky hovädzej sviečkovice (á 150 g)
• 12 plátkov oravskej slaniny
• olej
• mleté čierne korenie
• soľ

[Čítajte ďalej →]

Suroviny:

• Bravčové karé
• údený hovädzí jazyk
• masť
• grilovacia zmes
• mleté čierne korenie
• soľ

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

mleté hovädzie mäso, 2 menšie cukiny, červené víno, cibuľovo-mrkvový bujón, cestoviny farfalle, olivový olej

[Čítajte ďalej →]

Potrebujeme:

500 g hovädzej sviečkovej, 4 cibule, 2 lyžice oleja, 2 lyžice masla, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžicu hladkej múky, 150 ml mäsového vývaru, 4 lyžice horčice, 1 lyžičku octu, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 250 ml kyslej smotany

[Čítajte ďalej →]