Jedlo.eu » Baranie http://www.jedlo.eu ...jednoducho iba milujeme jedlo... Tue, 08 Nov 2011 14:49:43 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Baranina nadivo http://www.jedlo.eu/recepty/maso/baranie/baranina-nadivo/ http://www.jedlo.eu/recepty/maso/baranie/baranina-nadivo/#comments Sun, 13 Dec 2009 22:22:26 +0000 lubilu http://www.jedlo.eu/?p=2688
  • 600 g baranieho stehna
  • 40 g udenej slaniny
  • 40 g cibule
  • 20 g masti
  • 100 g koreňovej zeleniny
  • 20 g hladkej muky
  • 1 dl bieleho vina
  • mlete čierne korenie
  • bobkový list
  • majoran
  • soľ

    • Vykostené baranie stehno popreťahujeme prúžkami slaniny a posypeme majoránom. Na masti opražíme pokrájanu očistenú koreňovú zeleninu, posolíme, pridáme mleté čierne korenie, bobkový list a pokrájanu cibulu a za občasného podlievania prikryte, dusime až do zmäknutia. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zapražime múkou, dobre povaríme, pretrieme cez sito a nakoniec prilejeme víno. Hotovou štavou polejeme pokrájane mäso.

    ]]>     http://www.jedlo.eu/recepty/maso/baranie/baranina-nadivo/feed/ 0     Baranina na cesnaku http://www.jedlo.eu/recepty/maso/baranie/baranina-na-cesnaku/ http://www.jedlo.eu/recepty/maso/baranie/baranina-na-cesnaku/#comments Mon, 19 May 2008 21:29:01 +0000 admin http://www.jedlo.eu/?p=60 Potrebujeme:

    Pol kg baranieho stehna, 50 g masti, 100 g cibule, 5 strúčikov cesnaku, polievkovú lyžicu hladkej múky,
    mleté čierne korenie, soľ

    Postup:

    Baranie mäso očistíme, nasekáme cesnak na drobno a so soľou ho posypeme na mäso. Baraninu opekámeme na osmahnutej cibuli z oboch strán, podlejeme vodou, pridáme korenie a pečieme, kým nezmäkne. Počas pečenia prelievame šťavou a podľa potreby podlejeme horúcou vodou. Mäkké mäso vyberieme, šťavu ešte podusíme, pridáme múku, zalejeme vodou, povaríme asi 30 minút, precedíme a znovu povaríme.

    Podávame so zemiakmi alebo aj s knedľou.

    ]]>     http://www.jedlo.eu/recepty/maso/baranie/baranina-na-cesnaku/feed/ 0