Jedlo.eu

…jednoducho iba milujeme jedlo…

  • .
  • .
  • .
  • .

Príspevky z: August 2010

Cestoviny s bazalkovým pestom s rukolou

7. August 2010, pridal(a): Tinuska

Minule som pridala recept na bazalkové pesto, teraz dodávam jednu z mnohých možností jeho využitia. Zbožňujem rukolu..jemne pikantná a mne chuťou pripomína oriešky :)

Potrebujeme:

  • 300g cestovín (akékoľvek)
  • 30g rukoly
  • 1 cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 20 g červenej papriky
  • 2 lyžice bazalkového pesta
  • cesnakový olej
  • 1 lyžicu oleja
  • šalátové korenie
  • mleté čierne korenie
  • soľ

Postup:

Cesnakový olej nemusí byť kupovaný, ľahko si ho doma sami pripravíte a to tak, že prelisovaný cesnak (asi 3 strúčiky na 1,5 dcl oleja) dáme aspoň na 20 min do oleja, tak sa chute prepoja, následne olej precedíme. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, osolíme, ochutíme šalátovým korením, pridáme rukolu, pokvapkáme cesnakovým olejom a necháme pár minút odstáť.

Olúpané strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky opečieme na olejom potretej panvici na miernom ohni.Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme, uložiem ich do misi a pokvapkáme olejom. Pridáme bazalkové pesto a ochutíme mletým čiernym korením. Spolu premiešame a dáme na tanier.

K cestovinám pridáme ochutenú cibuľu s rukolou, nadrobno nakrájanú červenú papriku a posypeme opečenými plátkami cesnaku. Podávame.

→ Žiadne komentáre Cestoviny

Zemiakové guľky alias Gombolce

4. August 2010, pridal(a): Tinuska

Tento recept je známy už z čias starých materí, ale aj v dnešnej dobe zahreje brušká veľkým aj malým papkáčom.

Na klasické zemiakové cesto potrebujeme:

  • 500g zemiakov uvarených v šupke,
  • 500 g polohrubej múky,
  • vajíčko,
  • trocha soli,
  • vodu podľa potreby.

1. Uvarené vychladnuté zemiaky postrúhame ne jemno, pridáme múku, vajíčko, štipku soli a keby bolo cesto veľmi suché pridáme aj trošku vody. Zemiakov si môžete uvariť aj viac a potom k tomu prispôsobujete aj množstvo múky, záleží na type zemiakov a aj múky. Cesto miesime, kým sa nám neodlepuje ako od dna misky tak aj od rúk.

2. Cesto vyvaľkáme, na múkou posypanej pracovnej doske, asi na 0,5 cm hrubé cesto. Následne cesto pokrájame na štvorčeky, tak aby sa na do stredu štvorca vmestila polovica marhule resp. slivka s kôstkou alebo bez, čo patrí medzi tradičnejšie prísady. Ale recept s marhuľami je tiež veľmi chutný.  Cesto obklopíme okolo ovocia a tvarujeme guľôčky. Počas tohto procesu si dáme zovrieť hrniec s vodou.

3. Keď voda vrie, pridáme guľky. Počet naraz varených guliek záleží na veľkosti vášho hrnca, netreba to preháňať :) Guľky budú uvarené keď vyplávajú napovrch, ale a ich ešte 2-3 min povarím. Pozor aby sa vám nerozvarili! Hotové gombolce, polejeme roztopeným maslom a  obalíme v popraženej strúhanke, ktorú sme si pripravili tak, že strúhanku nasuho pražíme na panvici kým trošku nezhnedne. Ja osobne mam rada tieto guľky poliate maslom a posypané grankom a práškovým cukrom :)

→ Žiadne komentáre Múčne jedlá · Zemiaky

TopOfBlogs Top Food & Drink blogs Blog directory Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory