Jedlo.eu

…jednoducho iba milujeme jedlo…

  • .
  • .
  • .
  • .

Príspevky z: May 2010

Lososové placky s horčicovou omáčkou s kôprom

30. May 2010, pridal(a): Tinuska

Ľahké a chrumkavé lososové placky – vnútri mäkké vďaka roztlačeným zemiakom a zvonku s chrumkavou strúhankovou kôrkoou – sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, selénu a vitamínu B 12.

Na prípravu potrebujeme:

  • 1 veľký zemiak, pokrájaný na plátky (225-250 g)
  • 6 lyžičiek dijonskej horčice
  • 3 lyžice nadrobno pokrájaného čerstvého kôpru
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • 2 lyžice ľahkej majonézy
  • 1 lyžica postrúhanej citrónovej kôry
  • 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
  • asi 400 g odkvapkaného ružového lososa z konzervy
  • 2 lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice suchej strúhanky
  • 1 lyžica olivového oleja

Takto postupujeme:

Pokrájaný zemiak uvaríme domäkka, precedíme a roztlačíme na kašu. Odložíme ju nabok a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Medzitým zmiešame 4 lyžičky dijonskej horčice s kôprom, octom, hnedým cukrom a 2 lyžicami vody. Hotovú omáčku si odložíme. K zemiakovej kaši pridáme majonézu, zvyšné 2 lyžičky horčice, citrónovú kôru aj citrónovú šťavu a  nakoniec lososa. Všetko dobre premiešame a zo zmesi vytvoríme 4 placky. V plytkej miske zmiešame strúhanku s petržlenovou vňaťou. Obalíme v nej placky a zľahka ju do nej vklepeme. Vo veľkej teflónovej panvici pri strednej teplote rozohrejeme olej a na ňom pražíme placky, kým nie sú zlaté a chrumkavé. Podávame ich ozdobené horčicou omáčkou s kôprom. Dobrú chuť :)

Pozrite si zoznam internetových obchodov s ponukou domácich spotrebičov, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto jedla.

→ Žiadne komentáre Ryby a dary mora · Zdravé stravovanie

Cheesecake

15. May 2010, pridal(a): Tinuska

Potrebujeme:

250 g BeBe sušienok
125 g masla
600 g krémového syra (Lučina, žervé, smotanový syr, tučný mäkký tvaroh, ricotta, mascarpone, alebo ich kombinácie)
250 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
1 lyžička citrónovej šťavy
3 vajcia + 1 žĺtok
2x 250 g kyslej smotany (jedna na potretie hotového koláča)

Postup:

V mixéri rozdrvíme sušienky, pridáme zmäknuté maslo a vytvoríme kompaktnú hmotu. (dá sa to aj ručne, v mikroténovom sáčku valčekom na cesto rozdrvíme sušienky)
Hmotu vtlačíme po celom dne okrúhlej tortovej formy,  ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Celú formu je potrebné vymastiť maslom.
Podklad dáme do chladničky, trúbu predhrejeme na 200°C a pripravíme krém.
Smotanový syr ušľaháme do hladka, pridáme cukor, aj vanilkový, opäť pošľaháme a rovnako zapracujeme i ostatné suroviny – teda kyslú smotanu (250 g) a citrónovú šťavu. Vajíčka a žĺtok vmiešame na záver, jedno po druhom a krém nalejeme na sušienkový podklad. Necháme 5 minut stáť v izbovej teplote a vložíme do rúry. Po 10 minútach znížime teplotu na 110°C a pečieme ďalších 20 minút. Rúru po celú dobu neotvárame!
Vypneme rúru, pootvoríme dvierka (ak sa majú tendenciu zatvárať, strčíme medzi ne a šporák varešku) a necháme tortu asi dve hodiny zvoľna chladnúť.
Vychladnutý zakryjeme alobalom a uložíme do chladničky do druhého dňa.
Pred podávaním potrieme povrch kyslou smotanou rozšľahanou s lyžicou práškového cukru a lyžičkou citrónovej šťavy.

→ Žiadne komentáre Múčniky, zákusky, torty

TopOfBlogs Top Food & Drink blogs Blog directory Recipe Blogs - BlogCatalog Blog Directory