Jedlo.eu

Na 2 pizze potrebujeme:

• 300g hladkej múky
• 1/4 droždia
• 1 kávová lyžička cukru
• 2 kávové lyžičky soli (najlepšie morskej)
• 1/4 dcl oleja
• 1/2dcl mlieka
• 1dl vody

[Čítajte ďalej →]

Stupnica pálivosti čili:

Minule som pridala recept na bazalkové pesto, teraz dodávam jednu z mnohých možností jeho využitia. Zbožňujem rukolu..jemne pikantná a mne chuťou pripomína oriešky

Potrebujeme:

• 300g cestovín (akékoľvek)
• 30g rukoly
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 20 g červenej papriky
• 2 lyžice bazalkového pesta
• cesnakový olej
• 1 lyžicu oleja
• šalátové korenie
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

Cesnakový olej nemusí byť kupovaný, ľahko si ho doma sami pripravíte a to tak, že prelisovaný cesnak (asi 3 strúčiky na 1,5 dcl oleja) dáme aspoň na 20 min do oleja, tak sa chute prepoja, následne olej precedíme. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, osolíme, ochutíme šalátovým korením, pridáme rukolu, pokvapkáme cesnakovým olejom a necháme pár minút odstáť.

Olúpané strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky opečieme na olejom potretej panvici na miernom ohni.Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme, uložiem ich do misi a pokvapkáme olejom. Pridáme bazalkové pesto a ochutíme mletým čiernym korením. Spolu premiešame a dáme na tanier.

K cestovinám pridáme ochutenú cibuľu s rukolou, nadrobno nakrájanú červenú papriku a posypeme opečenými plátkami cesnaku. Podávame.

Tento recept je známy už z čias starých materí, ale aj v dnešnej dobe zahreje brušká veľkým aj malým papkáčom.

Na klasické zemiakové cesto potrebujeme:

• 500g zemiakov uvarených v šupke,
• 500 g polohrubej múky,
• vajíčko,
• trocha soli,
• vodu podľa potreby.

1. Uvarené vychladnuté zemiaky postrúhame ne jemno, pridáme múku, vajíčko, štipku soli a keby bolo cesto veľmi suché pridáme aj trošku vody. Zemiakov si môžete uvariť aj viac a potom k tomu prispôsobujete aj množstvo múky, záleží na type zemiakov a aj múky. Cesto miesime, kým sa nám neodlepuje ako od dna misky tak aj od rúk.

2. Cesto vyvaľkáme, na múkou posypanej pracovnej doske, asi na 0,5 cm hrubé cesto. Následne cesto pokrájame na štvorčeky, tak aby sa na do stredu štvorca vmestila polovica marhule resp. slivka s kôstkou alebo bez, čo patrí medzi tradičnejšie prísady. Ale recept s marhuľami je tiež veľmi chutný.  Cesto obklopíme okolo ovocia a tvarujeme guľôčky. Počas tohto procesu si dáme zovrieť hrniec s vodou.

3. Keď voda vrie, pridáme guľky. Počet naraz varených guliek záleží na veľkosti vášho hrnca, netreba to preháňať Guľky budú uvarené keď vyplávajú napovrch, ale a ich ešte 2-3 min povarím. Pozor aby sa vám nerozvarili! Hotové gombolce, polejeme roztopeným maslom a  obalíme v popraženej strúhanke, ktorú sme si pripravili tak, že strúhanku nasuho pražíme na panvici kým trošku nezhnedne. Ja osobne mam rada tieto guľky poliate maslom a posypané grankom a práškovým cukrom

Tento nealkoholický Strawberry Daiquiri je ideálny nápoj pre každého, kto miluje chuť Strawberry Daiquiri, ale radšej by ju pil bez alkoholu.

Svieže a šťavnaté nealko jahodové daiquiri je skvelý koktail pre horúce letné dni. Vzhľadom na úžasnú chuť jahôd si ani nevšimnete , že je bez alkoholu

Je sezóna jahôd, čiže čerstvé jahody sú vždy lepšie a chutnejšie ako mrazené.

Potrebujeme (približne 1 porcia):

• čerstvé jahody asi 1/2 pohára
  
• citrónová/limetková šťava – 2 kávové lyžičky
  
• cukor podľa chuti, ale cca 1 kávová lyžička
  
• ľad
  

Postup:

Veľmi jednoducho a rýchlo. Všetky ingrediencie dáme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Vlejeme do drink-pohára a môžeme ozdobiť plátkom jahody, fantázii sa medze nekladú. Tento nápoj vás zaručene osvieži.

Na výrobu alkoholickej verzie tohto koktailu stačí pridať asi 4 cl bieleho rumu

Keďže mi dnes doniesla kamoška úžasnú doma na záhradke vypestovanú čerstvú bazalku, tak tu pridávam jeden veľmi voňavý recept, mňamka

Potrebujeme:

• 2–3 veľké hrste bazalkových lístkov
• 1/2 lyžičky soli, najlepšie morskej
• 50 ml  olivového oleja
• 2–3 strúčiky cesnaku,  olúpané a prerezané napol
• 50 g piniových orieškov
• 4 lyžice čerstvo nastrúhaného  parmezánu

Postup:

Opláchnuté a osušené lístky bazalky vložte do mažiara alebo trecej misky a rozotrite ich so soľou na hladkú pastu. Snažte sa ich skôr roztierať medzi tĺčikom a stenou misky, než by ste do nich len bušili v strede misky. Hrubozrnná soľ je výhodou, pretože pomáha pri trení.

Vo chvíli, keď sú lístky roztreté, pridajte olej. Prilievajte ho pomaly a kašičku stále miešajte, aby bola hladká a krémová. Pridajte cesnak a naďalej trite. Cesnak má byť z pesta cítiť, ale nie prebiť ostatné chute.

Vsypte piniové oriešky aj parmezán a ďalej trite. Výsledkom by mala byť hladká hmota. Pesto môžete ešte osoliť a okoreniť, ale nezabúdajte ochutnávať – syr je slaný a cesnak sám o sebe dodáva ostrosť.

Podávame s ľubovoľnými cestovinami. Dobrú chuť.

Ľahké a chrumkavé lososové placky – vnútri mäkké vďaka roztlačeným zemiakom a zvonku s chrumkavou strúhankovou kôrkoou – sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, selénu a vitamínu B 12.

Na prípravu potrebujeme:

• 1 veľký zemiak, pokrájaný na plátky (225-250 g)
• 6 lyžičiek dijonskej horčice
• 3 lyžice nadrobno pokrájaného čerstvého kôpru
• 2 lyžice jablčného octu
• 1 lyžička hnedého cukru
• 2 lyžice ľahkej majonézy
• 1 lyžica postrúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• asi 400 g odkvapkaného ružového lososa z konzervy
• 2 lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice suchej strúhanky
• 1 lyžica olivového oleja

Takto postupujeme:

Pokrájaný zemiak uvaríme domäkka, precedíme a roztlačíme na kašu. Odložíme ju nabok a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Medzitým zmiešame 4 lyžičky dijonskej horčice s kôprom, octom, hnedým cukrom a 2 lyžicami vody. Hotovú omáčku si odložíme. K zemiakovej kaši pridáme majonézu, zvyšné 2 lyžičky horčice, citrónovú kôru aj citrónovú šťavu a  nakoniec lososa. Všetko dobre premiešame a zo zmesi vytvoríme 4 placky. V plytkej miske zmiešame strúhanku s petržlenovou vňaťou. Obalíme v nej placky a zľahka ju do nej vklepeme. Vo veľkej teflónovej panvici pri strednej teplote rozohrejeme olej a na ňom pražíme placky, kým nie sú zlaté a chrumkavé. Podávame ich ozdobené horčicou omáčkou s kôprom. Dobrú chuť

Pozrite si zoznam internetových obchodov s ponukou domácich spotrebičov, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto jedla.

Potrebujeme:

250 g BeBe sušienok
125 g masla
600 g krémového syra (Lučina, žervé, smotanový syr, tučný mäkký tvaroh, ricotta, mascarpone, alebo ich kombinácie)
250 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
1 lyžička citrónovej šťavy
3 vajcia + 1 žĺtok
2x 250 g kyslej smotany (jedna na potretie hotového koláča)

Postup:

V mixéri rozdrvíme sušienky, pridáme zmäknuté maslo a vytvoríme kompaktnú hmotu. (dá sa to aj ručne, v mikroténovom sáčku valčekom na cesto rozdrvíme sušienky)
Hmotu vtlačíme po celom dne okrúhlej tortovej formy,  ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Celú formu je potrebné vymastiť maslom.
Podklad dáme do chladničky, trúbu predhrejeme na 200°C a pripravíme krém.
Smotanový syr ušľaháme do hladka, pridáme cukor, aj vanilkový, opäť pošľaháme a rovnako zapracujeme i ostatné suroviny – teda kyslú smotanu (250 g) a citrónovú šťavu. Vajíčka a žĺtok vmiešame na záver, jedno po druhom a krém nalejeme na sušienkový podklad. Necháme 5 minut stáť v izbovej teplote a vložíme do rúry. Po 10 minútach znížime teplotu na 110°C a pečieme ďalších 20 minút. Rúru po celú dobu neotvárame!
Vypneme rúru, pootvoríme dvierka (ak sa majú tendenciu zatvárať, strčíme medzi ne a šporák varešku) a necháme tortu asi dve hodiny zvoľna chladnúť.
Vychladnutý zakryjeme alobalom a uložíme do chladničky do druhého dňa.
Pred podávaním potrieme povrch kyslou smotanou rozšľahanou s lyžicou práškového cukru a lyžičkou citrónovej šťavy.

Túto polievku si môžete uvariť, keď chcete zúžitkovať naozaj všetko počas príprav na veľkonočnú hostinu. Používa sa tam voda, v ktorej ste varili údené mäsko alebo klobásky. Je lacná, ale pritom ozaj chutná.

Potrebujeme:

• 1,3 l vody, v ktorej sa varila šunka alebo údené klobásy,
• 2 cibule,
• 2 strúčiky cesnaku,
• bobkový list,
• niekoľko guľôčok celého čierneho a nového korenia,
• 4 vajcia,
• 1 téglik šľahačkovej smotany,
• 4 PL hladkej múky,
• mletú červenú papriku.

Do vriacej vody z údeného dáme olúpanú cibuľu a cesnak, čierne aj nové korenie, bobkový list a 10 minút povaríme. Potom rozbijeme do polievky celé vajcia a necháme ich uvariť. V šľahačkovej smotane rozhabarkujeme hladkú múku spolu s mletou paprikou, vlejeme do polievky, necháme zovrieť a podávame.

Potrebujeme:

• 150 g masla (nie rastlinného)
• 150 g práškového cukru 4 vajcia
• 120 g mletých vlašských orechov
• 2 PL kakaa
• 70 g hrubej múky
• 1/4 kypriaceho prášku do pečiva tuk a múku na plech
• 200 g mletých vlašských orechov
• 2 hrste práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 3 dl rumu

Krém:

• 4 žĺtky
• 2 PL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 250 g masla (nie rastlinného)

Poleva:

• 3 malé ľadové gaštany
• 100 g masla

Postup:
Maslo s cukrom a so žĺtkami vymiešame do penista, pridáme kakao, orechy, preosiatu múku s kypriacim práškom a napokon zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s vyšším okrajom, dáme do rúry a upečieme. V mise zmiešame orechy s cukrom a rumom (ak treba, môžeme pridať asi 3 PL vody). Hmotu rozotrieme na vychladnuté cesto. Zo žĺtkov, z kakaa a cukru vyšľaháme nad parou krém a necháme ho vychladnúť. Potom do krému postupne vmiešame maslo. Krém natrieme na vrstvu s orechmi. Ľadové gaštany rozpustíme s maslom (nesmie sa variť) a mierne vychladnutú polevu nalejeme na krém. Po vychladnutí zákusok pokrájame na kúsky, každý kúsok môžeme ozdobiť čokoládovými hoblinami.